主料:
猪肚,
1个,
莲藕,
2段
辅料:
盐,
1勺,
蒜,
3颗,
姜,
1大块,
食用油适量,
面粉适量,
花椒,
几颗,
红枣,
几颗猪肚莲藕汤的做法步骤
1.猪肚用面粉多清洗几遍(带上一次性手套,这样手不沾味)。
2.用刀刮掉上面的粘液,一定要洗的像这样干净光滑。
3.锅中注入适量清水放入三片姜大火煮开,放入猪肚和一大勺料酒焯水至猪肚没有血水。
4.捞出洗干净切条备用。
5.莲藕去皮洗干净切块。
6.姜切片,蒜拍碎。
7.锅烧热放入适量食用油,放入姜蒜花椒炒出香味。
8.放入猪肚烹入一大勺料酒翻炒片刻关火。
9.把猪肚和莲藕放进电压锅里,放入红枣和适量清水。
10.启动煲汤功能一小时,调入一勺盐调味即可出锅。
11.喜欢吃辣椒的还可以在出锅前加点儿辣椒圈。
12.先炒一下猪肚这样煲出来的汤没有味道更加好喝。
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